Stella Retica
Valtellina Superiore Docg
Sassella
Ar.Pe.Pe.
Il vino Stella Retica di Ar.Pe.Pe offre un'esperienza sensoriale che rispecchia la determinazione e la passione dei suoi produttori. L'ispirazione dietro questo vino è stata così intensa che uno scalatore ha dedicato una via al suo nome, incanalando l'energia della natura circostante e della maestosa Sassella delle Alpi Retiche. La ricerca della perfezione è evidente anche nella lunga macerazione del vino, un processo che conferisce ai vini giovani una straordinaria capacità di evoluzione. La giusta maturazione delle uve è un'arte sottolineata dalla sensibilità e dall'attenzione ai dettagli. Arpepe, consapevole delle infinite variabili che influenzano il risultato finale, affronta con rispetto e maestria la gestione di queste componenti, definendola con passione come il loro "lavoro". Questa cura meticolosa, unita alle condizioni atmosferiche favorevoli, contribuisce a creare uve di alta qualità che sono il cuore pulsante del vino Stella Retica.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutti di bosco, note di fiori e legno. Slanciato, fresco, tannino delicato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Zuppa di legumi e cereali, Carni rosse o selvaggina
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà ottobre
Vinificazione in tini di legno di castagno, rovere e acacia. Macerazione di 6 giorni in tini di legno. Affinamento di 2 anni in tini e botti da 50 hl, vasche di cemento e bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Stella Retica
Microarea vinicola
Sassella
Vigneto
Roccia granitica sfaldata
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Lombardia
Media Valtellina
Sassella
Scheda anagrafica
Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Docg
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Ar.Pe.Pe.
Ar.Pe.Pe. in Lombardia interpreta la Valtellina alpina con Nebbiolo Chiavennasca, terrazzamenti retici, lunghe attese e stile alpino identitario.
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Esaurito
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