Fiamme Antiche
Valtellina Superiore Docg
Inferno
Ar.Pe.Pe.
Il Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche di Ar.Pe.Pe è un vino rosso ottenuto con sole uve Nebbiolo (Chiavennasca) provenienti da viti di 50 anni. I vigneti crescono sui ripidi pendii soleggiati nel comune di Poggiridenti, a 450 metri sul livello del mare, su suoli granitici sfaldata. La denominazione "Fiamme Antiche" si riferisce alla roccia granitica che esposta al sole emana calore che si libera nell'aria quasi come fossero fiamme, e che permette la perfetta maturazione delle uve. La Cantina Ar.Pe.Pe. cura il processo di produzione, iniziando con una vendemmia a mano delle migliori uve a ottobre. L'affinamento prolungato culmina in una bottiglia di Valtellina Superiore DOCG, caratterizzata da un colore rosso rubino che nel tempo può mostrare un colore arancione, come le fiamme. Leggi di più
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34,50 €
Note aromatiche
Rosso intenso e luminoso. Erbe alpine, frutti di bosco, note speziate e tostate. Fresco, elegante, tannini morbidi, sapido, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Pasta alla gricia, Carni rosse o selvaggina
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Fermentazione in legno con macerazione di 104 giorni. Affinamento di 12 mesi in botte, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Fiamme Antiche
RECENSITO
Microarea vinicola
Grumello e Inferno
Vigneto
nd
50 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Lombardia
Media Valtellina
Grumello e Inferno
Scheda anagrafica
Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Docg
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Ar.Pe.Pe.
Ar.Pe.Pe. in Lombardia interpreta la Valtellina alpina con Nebbiolo Chiavennasca, terrazzamenti retici, lunghe attese e stile alpino identitario.
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