Sesto Canto
Valtellina Superiore Riserva Docg
Inferno
Ar.Pe.Pe.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato con riflessi aranciati. Frutti rossi, frutta sotto spirito, fiori, frutti tropicali, cannella, chinotto. Teso, deciso, sapido, minerale.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Bitto stravecchio, Castrato al forno con patate
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio novembre
Macerazione di 86 giorni in tini di legno. Affinamento di 34 mesi in parte in tini e in parte in botti da 50 hl, poi 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Sesto Canto
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Grumello e Inferno
Vigneto
nd
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Lombardia
Media Valtellina
Grumello e Inferno
Scheda anagrafica
Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Riserva Docg
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Ar.Pe.Pe. in Lombardia interpreta la Valtellina alpina con Nebbiolo Chiavennasca, terrazzamenti retici, lunghe attese e stile alpino identitario.
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Esaurito
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Esaurito
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