Moro
Lazio Igt
Marco Carpineti
Il Greco Moro viene utilizzato quasi esclusivamente da Marco Carpineti per la produzione di vino e deve il nome al colore molto scuro degli acini quando sono maturi. L'uva ha poca resa, è molto soggetta alle malattie, e anche a causa del grappolo molto compatto è facilmente attaccabile dalla botrytis, che la può sopraffare in brevissimo tempo, specialmente in autunno nei giorni più umidi.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato intenso. Frutta tropicale, fiori, muschio, spezie, miele e note di zenzero candito. Asciutto, equilibrato tra sapido e acido, corposo.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Pesce spada alla brace
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Greco Moro 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Criomacerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia per circa 1 anno.
nd
La valutazione delle guide
Moro
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Cori
Vigneto
nd
nd
nd
Spalliera
4500/5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Valle del Sacco
Cori
Scheda anagrafica
Marco Carpineti
Lazio Igt
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Marco Carpineti
Marco Carpineti a Cori, nel Lazio, valorizza Bellone e Nero Buono tra biologico, suoli tufacei e identità della DOC Cori.
Marco Carpineti a Cori, nel Lazio, valorizza Bellone e Nero Buono tra biologico, suoli tufacei e identità della DOC Cori.
Esaurito
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