Name: 'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt
Brand: Zidarich
Price: 45.5 EUR
Availability: InStock

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Friuli Venezia Giulia/

Collio e Carso/

Aurisina/

'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt

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Collio e Carso/

Aurisina/

'Kamen' Vitovska Venezia Giulia Igt

Kamen

Vitovska Venezia Giulia Igt

Zidarich

Il Kamen viene prodotto con uve di VItovska vinificate utilizzando contenitori di marmo del Carso. Questi contenitori, già utilizzati nella preistoria, sono costituiti da 5 pezzi di marmo impilati uno sopra l'altro e hanno la caratteristica di mantenere la temperatura costante, qui le uve fermentano e macerano per 18 giorni.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo dorato. Frutta, agrumi, miele, albicocca disidratata, fiori, note di salsedine. Morbido, fresco, sapido.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Rombo al forno ai sapori mediterranei, Anguilla ai ferri

Struttura

Colore: Orange

Dolcezza: Secco

Vitigni: Vitovska 100%

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Tra fine settembre e inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione spontanea in tini di pietra, con macerazione sulle bucce prolungata per 18 giorni, senza controllo della temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Kamen

Annate

2021202020182017

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

VINO SLOW

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Aurisina

Vigneto

Suolo:Calcareo e terre rosse carsiche

Età media:nd

Estensione:nd

Tipo di impianto:nd

Densità di impianto:nd

Provenienza

Macroarea vinicola:Friuli Venezia Giulia

Area vinicola:Collio e Carso

Microarea vinicola:Aurisina

Scheda anagrafica

Produttore:Zidarich

Denominazione ufficiale:Vitovska Venezia Giulia Igt

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La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Kamen

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