U Veciu
Vino Bianco
Possa
Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato prodotto con passione da Heydi Bonanini, eroico viticoltore delle Cinque Terre della Liguria di Levante. Le sue vigne a picco sul mare a Riomaggiore, si estendono su 3.5 ettari, coltivano uve autoctone in modo sostenibile. Le uve, vendemmiate a mano da vigneti di almeno 50 anni, sono trasportate in cantina tramite monorotaia. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore di terracotta con lieviti indigeni e pochi solfiti. Dopo un riposo sulle bucce dello Sciacchetrà, il vino affina in anfora e non subisce chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino corposo, morbido, dal profilo aromatico complesso con note di macchia mediterranea, agrumi e ginestra. Al gusto è strutturato, caldo, con sentori sapidi e minerali. Abbinabile a dolci o piatti di pesce, come la Buridda ligure.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato con sfumature ambrate. Macchia mediterranea, agrumi, ginestra. Strutturato, corposo, sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Linguine con bottarga e pomodori secchi, Ricciola al forno con capperi e pomodoro ciliegino
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Albarola 10%, Vermentino 10%, Bosco 80%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione né chiarifica.
31 mg/l
La valutazione delle guide
U Veciu
Microarea vinicola
Cinque Terre
Vigneto
Pietrisco di arenaria
45 anni
4 ha
Pergola bassa e Filare
6.000 ceppi per ettaro
Provenienza
Liguria
Cinque Terre e Val di Magra
Cinque Terre
Scheda anagrafica
Possa
Vino Bianco
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Possa
Possa a Riomaggiore, in Liguria, interpreta la viticoltura eroica delle Cinque Terre con vini naturali, tesi e salini, tra mare, roccia e vento.
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