Cinque Terre Doc
Possa
L'azienda agricola Possa sorge lungo il sentiero che collega la valle di Possaitara a Canneto. Il territorio ha una topografia molto difficile, i terreni sono estremamente ripidi, complicati da lavorare e da gestire, ma nonostante ciò, fino a qualche decennio fa la zona era completamente vitata, attualmente l'area si è inaridita ed è a rischio idrologico. I vigneti sono piantati su terrazzamenti fatti con muretti a secco lunghi più di due chilometri e per il trasporto delle uve vendemmiate si utilizza una monorotaia o la barca. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Conifere, agrumi, noci e note mentolate. Fresco, leggero, sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Ravioli di ricotta e spinaci, Trenette al pesto, patate e fagiolini, Piatti di pesce
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Bosco 30%, Albarola 70%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Selezione delle uve, fermentazione spontanea in acciaio con rimontaggi ogni sei ore e macerazione sulle bucce per 24 giorni. Affinamento in acciaio per 3 mesi, poi in barrique di frassino e acacia per 6 settimane. Non filtrato.
19 mg/l
La valutazione delle guide
Cinque Terre Doc
RECENSITO
VINO SLOW
VINO SLOW
Microarea vinicola
Cinque Terre
Vigneto
Sabbioso ricco di pietrisco di arenaria
55 anni
2 ha
Pergola bassa e filare
6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Liguria
Cinque Terre e Val di Magra
Cinque Terre
Scheda anagrafica
Possa
Cinque Terre Doc
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Possa
Possa a Riomaggiore, in Liguria, interpreta la viticoltura eroica delle Cinque Terre con vini naturali, tesi e salini, tra mare, roccia e vento.
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