Perda Pintà
Barbagia Bianco Igt
Giuseppe Sedilesu
Il Perda Pintà di Giuseppe Sedilesu è un vino che affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola della Barbagia, utilizzando il vitigno autoctono Granazza, una bacca bianca tipica dell'area. La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique, conferendo al Perda Pintà profondità e complessità. La mineralità naturale del vino, mai domata, contribuisce a renderlo un compagno ideale per un pasto a base di pesce. Il Perda Pintà non è solo un vino, ma una manifestazione del massimo impegno di Giuseppe Sedilesu nella sua filosofia produttiva, incentrata sul rispetto per la natura. Questa filosofia si riflette nella scelta coraggiosa fatta da Sedilesu negli anni '70, quando lui e sua moglie decisero di tornare alle radici della cultura contadina. Il risultato di questo lungo percorso è un vino che incarna lo stile tradizionale di produzione, con pratiche sostenibili nel vigneto e nelle vinificazioni, come l'uso minimo di solfiti, l'impiego di lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee con lunghe macerazioni. I vigneti, situati nel cuore della Barbagia, sono recentemente stati convertiti al biologico, ma l'approccio di Sedilesu è sempre stato caratterizzato dall'intervento minimo dell'uomo. La genealogia delle viti, coltivate con il tradizionale impianto ad alberello, è di grande interesse, con ceppi che superano i cinquanta anni e uno che vanta addirittura un secolo di storia. Il Perda Pintà è il frutto di un meticoloso lavoro di valorizzazione del legame tra uomo e vite. La scelta di vinificare la Granazza da sola, senza mescolarla al Cannonau, dimostra l'intento di creare un vino di straordinaria personalità. La sua intensa concentrazione aromatica e la struttura potente lo rendono adatto ad abbinamenti gastronomici non convenzionali.Leggi di più
31,20 €
Note aromatiche
Giallo dorato intenso. Miele, macchia mediterranea, note agrumate. Potente, complesso, minerale, equilibrato, avvolgente e profondo.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Sarde in saor, Carni bianche o da cortile
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Granazza di Mamoiada 100%
Alcol: 16%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Raccolta manuale, fermentazione spontanea in barrique. Affinamento di 3 mesi in barrique, poi almeno 3 mesi in bottiglia.
50 mg/l
La valutazione delle guide
Perda Pintà
RECENSITO
Microarea vinicola
Mamoiada
Vigneto
Disfacimento granitico ricco di potassio
50 anni
nd
Alberello
nd
Provenienza
Sardegna
Mandrolisai e Barbagia di Nuoro
Mamoiada
Scheda anagrafica
Giuseppe Sedilesu
Barbagia Bianco Igt
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Giuseppe Sedilesu
Giuseppe Sedilesu a Mamoiada, in Sardegna, interpreta Cannonau e Granazza tra suoli granitici, alberello e vinificazioni spontanee.
Giuseppe Sedilesu a Mamoiada, in Sardegna, interpreta Cannonau e Granazza tra suoli granitici, alberello e vinificazioni spontanee.
Esaurito
54,50 €
31,50 €
Esaurito
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