Ballu Tundu
Cannonau di Sardegna Riserva Doc
Giuseppe Sedilesu
Ballu Tundu è il tipico ballo accompagnato dalla musica di organetto che si fa nelle feste paesane nella zona delle Barbagie. Viene prodotto con uva Cannonau coltivata in località Garaunele, nelle campagne di Mamoiada. I vigneti hanno più di cento anni e sorgono ad un'altitudine superiore ai 700 metri, hanno rese bassissime e vengono raccolte tardivamente. Leggi di più
31,50 €
Note aromatiche
Rosso granato con riflessi rubino. Frutti di bosco, spezie, erbe mediterranee, legno di ginepro. Caldo, morbido, tannico, note fresche e sapide, speziato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Capriolo ai porcini, Faraona ripiena
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cannonau 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Ottobre
Macerazione e fermentazione spontanea in botte per circa 1 mese. Affinamento di 24 mesi in botte, poi 9 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Ballu Tundu
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Mamoiada
Vigneto
Granitico, sciolto, ricco di potassio e fosforo
100 anni
nd
Alberello tradizionale
nd
Provenienza
Sardegna
Mandrolisai e Barbagia di Nuoro
Mamoiada
Scheda anagrafica
Giuseppe Sedilesu
Cannonau di Sardegna Riserva Doc
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Giuseppe Sedilesu
Giuseppe Sedilesu a Mamoiada, in Sardegna, interpreta Cannonau e Granazza tra suoli granitici, alberello e vinificazioni spontanee.
Giuseppe Sedilesu a Mamoiada, in Sardegna, interpreta Cannonau e Granazza tra suoli granitici, alberello e vinificazioni spontanee.
Esaurito
31,20 €
54,50 €
Esaurito
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