Piasa Rischei
Loazzolo Doc
Forteto della Luja
La denominazione Loazzolo è composta dal territorio dell'omonimo paese. È probabilmente la Doc più piccola d'Italia e sorge sulla dorsale collinare tra la valle del fiume Bormida e la valle del Belbo, su terreni ricchi di boschi con un clima asciutto e ventilato. In questa piccola area si coltiva quasi esclusivamente Moscato Bianco, le cui uve vengono lasciate surmaturare in pianta o fatte appassire in fruttaio, e alcune volte entrambe le cose. I vini passiti sono tradizionali della Valle Bormida, in passato destinati al consumo familiare e nei comuni di Loazzolo e Strevi veniva anche venduto e utilizzato per le funzioni religiose.Leggi di più
34,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato brillante. Albicocca disidratata, erbe, miele, frutta a guscio tostata, spezie, caramello, cioccolato bianco, note di torrefazione. Caldo, avvolgente, fresco, sapido.
Abbinamenti
Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno.
Consigliato con: Pasticceria secca, Stilton, Roquefort, Crostini di pan brioche con foie gras, Crostini di pan brioche con fois gras
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Moscato Bianco 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
Parte dell'uva viene fatta appassire direttamente in pianta dove viene infavata dalle muffe nobili. L'altra parte dell'uva è naturalmente appassita su stuoie in fruttaio. La fermentazione è attivata dal lievito madre dell'anno precedente e prosegue per 24 mesi in piccole botti di rovere. Affinamento in bottiglia per 18 mesi.
12 mg/l
La valutazione delle guide
Piasa Rischei
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Canelli
Vigneto
Calcareo-marnoso tendenzialmente sciolto
nd
nd
Guyot basso
8000 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Monferrato Astigiano
Canelli
Scheda anagrafica
Forteto della Luja
Loazzolo Doc
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Forteto della Luja
Forteto della Luja in Piemonte, a Loazzolo, interpreta Moscato e biodiversità tra vigneti scoscesi, boschi e viticoltura biologica.
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