Pasucrà
Moscato Secco Piemonte Doc
Forteto della Luja
Pasucrà in dialetto piemontese significa "non dolce", nome fa riferimento alla vinificazione delle uve. Il Moscato Bianco, solitamente dolce, in questo caso viene vinificato secco, seguendo la antica tecnica del "filtrato dolce" che con il passare dei mesi estivi, il vino diventa secco.
14,80 €
Note aromatiche
Giallo dorato. Minerali, agrumi, idrocarburi. Fresco, sapido, persistente, note marine.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Tartare di scampi, Crostacei, molluschi o crudità
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Moscato Bianco 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Crio-macerazione per circa 24 ore e fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 9 mesi.
9 mg/l
La valutazione delle guide
Pasucrà
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Canelli
Vigneto
Calcareo-sabbioso
nd
nd
Guyot corto
nd
Provenienza
Piemonte
Monferrato Astigiano
Canelli
Scheda anagrafica
Forteto della Luja
Moscato Secco Piemonte Doc
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Forteto della Luja
Forteto della Luja in Piemonte, a Loazzolo, interpreta Moscato e biodiversità tra vigneti scoscesi, boschi e viticoltura biologica.
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23,50 €
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