Rossese di Dolceacqua Doc
Posaú
Maccario Dringenberg
Il Posaù viene coltivato in una conca di vigneti molto bella, ripida quanto non facile da osservare. Parzialmente esposta a est, come il resto di questo versante, e in parte a sud, da cui si producono vini caldi e corposi.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Frutti rossi, confettura di mirtilli, spezie, fiori con note saline. Note gliceriche, tannico e sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Piccione al forno con cipollotti, Cosciotto di capriolo al forno, Cervo al ginepro e mirtilli, Testaroli con battuto di lardo e rosmarino
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Rossese 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento, sempre in acciaio, per circa 10 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Rossese di Dolceacqua Doc Posaú
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Dolceacqua
Vigneto
Marno-arenatico, sabbioso, con presenza di silice
60 anni
1 ha
nd
nd
Provenienza
Liguria
Riviera dei Fiori Occidentale
Dolceacqua
Scheda anagrafica
Maccario Dringenberg
Rossese di Dolceacqua Doc
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Maccario Dringenberg
Maccario Dringenberg a San Biagio della Cima interpreta il Rossese di Dolceacqua nel Ponente ligure, tra terrazzamenti e UGA storiche.
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Esaurito
Esaurito
36,30 €
Esaurito
36,30 €
29,50 €
34,80 €
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