Chambave Muscat Valle d'Aosta Doc
La Vrille
Il Muscat Petite Grain, vitigno con cui si produce il Chambave Muscat, è presente in un'area ristretta nel territorio dei comuni di Verrayes e Chambave, che si sviluppa a 650 metri di altitudine in un ambiente con grande biodiversità, circondato da boschi, frutteti e una ricca varietà di erbe officinali. Esposte a sud in un anfiteatro naturale, le viti vengono coltivate a Guyot, su un suolo tipicamente alpino di origine morenica e ricco di sabbie.
19,50 €16,50 €
Note aromatiche
Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Erbe aromatiche, frutta e note minerali. Fresco, sapido, fruttato e aromatico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Vellutata di zucca e porri, Risotto al tartufo bianco, Formaggi freschi o a pasta filata, Capesante gratinate, Maltagliati al ragù bianco di coniglio
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Muscat Petit Grain 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Criomacerazione prefermentativa. Fermentazione in acciaio. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per 8 mesi, con frequenti bâtonnages, poi 4 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Chambave Muscat Valle d'Aosta Doc
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
Microarea vinicola
Chambave
Vigneto
Morenico, sciolto sabbioso
nd
nd
Guyot
nd
Provenienza
Valle d'Aosta
Bassa Valle d'Aosta
Chambave
Scheda anagrafica
La Vrille
Chambave Muscat Valle d'Aosta Doc
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La Vrille
La Vrille a Verrayes racconta la Valle d’Aosta DOC con Muscat di Chambave, vitigni autoctoni e vini alpini da suoli morenici.
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