Name: 'Pavese XXIV' Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc
Brand: Ermes Pavese
Price: 41.5 EUR
Availability: InStock

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'Pavese XXIV' Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc

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'Pavese XXIV' Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc

Pavese XXIV

Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc

Ermes Pavese

I grappoli di Prié Blanc, interi e non diraspati, subiscono una pressatura soffice a cui segue la prima fermentazione in acciaio. Dopo una permanenza di circa 9 mesi sulle fecce fini, il vino base viene imbottigliato con lieviti naturali selezionati a cui segue la seconda fermentazione in bottiglia.Leggi di più

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41,50 €

Note aromatiche

Giallo paglierino vivace. Balsamico, minerale con note di idrocarburi, menta e note di mela e pane. Fresco e vibrante, cremoso, sapido e fruttato, persistente.

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Tempura di gamberi, Rombo al forno con carciofi e patate viola

Struttura

Colore: Bianco

Dosaggio: Dosaggio zero

Vitigni: Prié Blanc 100%

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Pavese XXIV

Annate

202020162015

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Morgex e La Salle

Vigneto

Suolo:Sabbioso di montagna

Età media:nd

Estensione:nd

Tipo di impianto:Pergola bassa

Densità di impianto:nd

Provenienza

Macroarea vinicola:Valle d'Aosta

Area vinicola:Alta Valle d'Aosta

Microarea vinicola:Morgex e La Salle

Scheda anagrafica

Produttore:Ermes Pavese

Denominazione ufficiale:Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Pavese XXIV

Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc

Ermes Pavese

Note aromatiche

Abbinamenti

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