Blanc de Morgex et de La Salle Valle d'Aosta Doc
Ermes Pavese
Il "Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle" è un vino ottenuto dal vitigno Prié blanc da vigneti della zona dei comuni di Morgex e di La Salle. I confini della denominazione si sviluppano dalla sinistra della Dora Baltea, sul confine dei comuni di Avise e La Salle, seguendo la vallata fino al confine tra Morgex e Pré Saint Didier, in tutto il territorio che si estende dal fiume fino alla quota di 1200 metri.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino tenue. Fiori, agrumi con note minerali. Fresco e sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Tartare di scampi, Carpaccio di crostacei su mela verde, Tartare di trota salmonata e purea di zucchine
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Prié Blanc 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Le uve non diraspate vengono pressate. Dopo la fermentazione controllata in acciaio, vengono effettuati diversi rimontaggi. Il vino rimane circa 9 mesi in acciaio in vasca grande, poi in bottiglia per 1 mese.
nd
La valutazione delle guide
Blanc de Morgex et de La Salle Valle d'Aosta Doc
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Morgex e La Salle
Vigneto
Sabbioso di montagna
nd
nd
Pergola bassa
nd
Provenienza
Valle d'Aosta
Alta Valle d'Aosta
Morgex e La Salle
Scheda anagrafica
Ermes Pavese
Blanc de Morgex et de La Salle Valle d'Aosta Doc
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49,50 €
Esaurito
41,50 €
28,50 €
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