Petite Arvine Valle d'Aosta Doc
Elio Ottin
Il territorio di ordine del Petite Arvine è probabilmente il Vallese, in Svizzera, ma è anche possibile che si tratti di un vitigno originario della Valle D'Aosta, dove il Petite Arvine è presente da diversi secoli. Viene chiamato anche "vite dei ghiacciai" per la sua capacità di crescere ed adattarsi ai climi rigidi delle altitudini elevate. I vigneti si trovano ad una quota compresa tra i 600 e 900 metri, dove le forti escursioni termiche favoriscono una forte concentrazione di aromi. Le piante devono crescere in aree soleggiate e riparate dal vento forte, su terreni poveri ma poco aridi.Leggi di più
24,50 €
Note aromatiche
Giallo paglierino brillante. Frutti tropicali, erbe officinali e aromatiche, note di agrumi. Balsamico, minerale e acido, equilibrato e strutturato con note agrumate.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Plateau royal di crudité, Piatti di pesce, Trafilette alla toma di Gressoney, Zuppetta di Cogne
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Petite Arvine 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio. Affinamento sui lieviti negli stessi contenitori per 7 mesi, poi 4 in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Petite Arvine Valle d'Aosta Doc
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Aosta
Vigneto
Morenico, sabbioso
nd
nd
Guyot
8000 ceppi per ettaro
Provenienza
Valle d'Aosta
Alta Valle d'Aosta
Aosta
Scheda anagrafica
Elio Ottin
Petite Arvine Valle d'Aosta Doc
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Elio Ottin
Elio Ottin in Valle d’Aosta valorizza la viticoltura alpina di Aosta con Petite Arvine, Fumin e vini freschi, minerali e territoriali.
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