Contrada Rampante
Etna Rosso Doc
Rampante
Pietradolce
Il “Contrada Rampante” dell'azienda Pietradolce, è un Etna Rosso che nasce dall’uva simbolo di questo parte della Sicilia, il Nerello Mascalese. Le viti crescono con il sistema dell’alberello, hanno circa 85 anni d’età e ctrescono su un terreno situato a circa 850 metri sul livello del mare, costituito da una tessitura franco-sabbiosa. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta in acciaio, macerando a contatto con le bucce per un totale di 18 giorni. L’iter produttivo termina con l’affinamento, che ha una durata complessiva di 14 mesi e si svolge in tonneau di rovere francese.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso. Frutta rossa sotto spirito, pesca gialla, fiori, spezie, note balsamiche, note minerali di pietra bagnata, erba. Morbido, voluttuoso, acido, tannico,
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Fegato alla veneziana, Cappone ripieno al forno, Carni rosse o selvaggina, Vitello tonnato
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà ottobre
Macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni e fermentazione in vasche di cemento. Affinamento di 14 mesi in tonneaux di rovere francese.
nd
La valutazione delle guide
Contrada Rampante
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Passopisciaro
Vigneto
Franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro
85 anni
nd
Alberello
nd
Provenienza
Sicilia
Monte Etna
Passopisciaro
Scheda anagrafica
Pietradolce
Etna Rosso Doc
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Pietradolce
Pietradolce racconta l’Etna siciliano da Solicchiata, con vigneti su suoli vulcanici e vini da Carricante e Nerello Mascalese dalla forte identità.
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Esaurito
45,50 €
43,50 €
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