Vigna Sant'Andrea
Etna Bianco Doc
Caselle
Pietradolce
Le vigne centenarie e a piede franco da cui viene prodotto questo vino, si trovano sparse tra le zone più vocate del versante nord dell'Etna. Dopo una macerazione di 10 mesi, il vino che ne vien fuori ha un profumo esplosivo, minerale con rimandi a frutta esotica ed erbe aromatiche, il sorso spesso e setoso è animato da una vibrante acidità per un lunghissimo finale fresco.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Frutta gialla, note burrose, miele, note tostate, balsamiche e minerali. Pieno, deciso, sapido, equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Rotolo di coniglio con pomodorini ed erbette aromatiche, Tortelli di zucca e salvia, Ostriche gratinate
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Carricante 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà ottobre
Fermentazione in un unico tino di rovere da 20 hl con macerazione a contatto con le bucce per 10 mesi. Affinamento in acciaio per 4 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Vigna Sant'Andrea
Microarea vinicola
Milo
Vigneto
Franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro
110 anni
nd
Alberello
nd
Provenienza
Sicilia
Monte Etna
Milo
Scheda anagrafica
Pietradolce
Etna Bianco Doc
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Pietradolce
Pietradolce racconta l’Etna siciliano da Solicchiata, con vigneti su suoli vulcanici e vini da Carricante e Nerello Mascalese dalla forte identità.
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Esaurito
45,50 €
43,50 €
45,50 €
Esaurito
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