Chianu Cruci
Salina Bianco Igt
Caravaglio
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Fiori, erbe aromatiche, frutta a polpa gialla. Amaro, fresco, ampio persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotti di pesce
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Catarratto Bianco 10%, Malvasia di Lipari 80%, Grillo 10%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Macerazione di circa un mese e mezzo a contatto con le bucce con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in vasche d'acciaio per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Chianu Cruci
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Salina
Vigneto
Vulcanico
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Sicilia Isole
Isole Eolie
Salina
Scheda anagrafica
Caravaglio
Salina Bianco Igt
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Caravaglio
Caravaglio a Salina e nelle Isole Eolie: viticoltura biologica su suoli vulcanici, Malvasia di Lipari e vini di forte identità.
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Esaurito
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