Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg
Emidio Pepe
Il Montepulciano d'Abruzzo viene prodotto con uve provenienti dall'omonimo vitigno autoctono. I vigneti di più di 30 anni, che sorgono a Torano Nuovo sulle colline teramane, vengono coltivati secondo metodi naturali e biologi integrati con pratiche biodinamiche.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti rossi, scorza d'arancia, cioccolato, liquirizia, tabacco, e note di sottobosco. Austero e intenso.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Maltagliati con funghi porcini, Fondue bourguignonne, Polenta con bocconcini di cinghiale
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Montepulciano 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni. Nessuna filtratura.
40 mg/l
La valutazione delle guide
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
Nereto
Vigneto
Argilloso di medio impasto
30 anni
8 ha
Filare e tendone
2000 ceppi per ettaro
Provenienza
Abruzzo
Colline Teramane
Nereto
Scheda anagrafica
Emidio Pepe
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg
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Emidio Pepe
Emidio Pepe in Abruzzo interpreta Torano Nuovo con vitigni autoctoni, pergola, biodinamica e vinificazioni artigianali in cemento, dal profilo nitido.
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