Colle Grimaldesco
Montefalco Sagrantino Docg
Tabarrini
ll “Colle Grimaldesco”, è il primo vino dell'azienda prodotto con uve Sagrantino. I vigneti di più di vent’anni sono allevati a 420 metri sopra il livello del mare su terreni argillosi, limosi e con la presenza di ciottoli di fiume con un'esposizione a sud.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato. Pepe, erbe aromatiche, cacao, frutti di bosco. Fresco, tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Piccione al forno con cipollotti, Camoscio in umido, Carni rosse o selvaggina
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sagrantino 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per oltre un mese. Affinamento in botte grande di rovere francese per 36 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Colle Grimaldesco
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Montefalco
Vigneto
Limoso, argilloso, sciolto, con buona presenza di ciottoli di fiume
23 anni
nd
Guyot
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Docg
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Tabarrini
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
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