Colle alle Macchie
Montefalco Sagrantino Docg
Tabarrini
Il Sagrantino di Montefalco “Colle alle Macchie" prende il nome dalla ristretta parte del vitigno autoctono in cui cresce. È un cru esposto a sud, posizionato a circa 420 metri sul livello del mare su terreni argillosi piuttosto profondi dove le uve restano a maturare molto a lungo.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutti rossi, fiori, tabacco, humus, cuoio, sottobosco. Strutturato, avvolgente, leggermente tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Medaglioni di cervo con riduzione di cottura, Piccione ai porcini e tartufo nero, Carré di agnello alle erbe fini e tartufo nero, Spezzatino di cinghiale alle prugne, Stracotto di chianina
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sagrantino 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per oltre un mese. Affinamento in botte grande di rovere francese per 36 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Colle alle Macchie
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Montefalco
Vigneto
Limoso, argilloso
24 anni
nd
Guyot
4000 ceppi per ettaro
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Docg
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Tabarrini
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
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