Campo alla Cerqua
Montefalco Sagrantino Docg
Tabarrini
Il "Campo alla Cerqua" viene prodotto da un vitigno molto piccolo nella zona di Montefalco, ad un'altitudine di 420 metri su terreni ciottolosi, salmastri e minerali. Il produttore ha scelto di suddividere le vigne per permettere ad ogni varietà di crescere ed esprimere al meglio le proprie potenzialità.
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51,50 €44,50 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Confettura di frutta rossa, spezie dolci, note terrose e tostate. Equilibrato, caldo, tannico, leggermente fresco.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Coda alla vaccinara, Guancia di vitello in umido, Carni rosse o selvaggina, Sella di capriolo con confettura di ribes, Agnellone al forno con patate e rosmarino
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sagrantino 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per oltre un mese. Affinamento in botte grande di rovere francese per 36 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Campo alla Cerqua
VINO SLOW
VINO SLOW
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
Montefalco
Vigneto
Limoso, argilloso, sciolto, con buona presenza di ciottoli di fiume
24 anni
1 ha
Guyot
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Docg
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Tabarrini
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
Tabarrini a Montefalco, in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con vigne curate, vinificazioni essenziali e stile territoriale.
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