Vigna Tonda
Trebbiano Spoletino Spoleto Doc
Antonelli San Marco
Vigna Tonda lo si può definire un vino orange, per via della lunga macerazione sulle bucce in contenitori di ceramica a cui si sottopongono le uve. Il Trebbiano Spoletino era già conosciuto nel 1800, ma solo nell'ultimo decennio è diventato più famoso. Questa popolarità è dovuta anche alla produzione di vino monovarietale all'inizio del ventunesimo secolo, e che nessuno aveva mai fatto prima, grazie ad una accurata selezione delle variabili di questo vitigno. Il Trebbiano Spoletino presenta delle foglie con medio larghe con la superficie inferiore lanuginosa, i grappoli sono di media dimensione, molto compatti, di forma cilindrica e con acini medi e tondi, è molto resistente alle muffe ma è più sensibile all'oidio.Leggi di più
19,80 €
Note aromatiche
Giallo dorato chiaro. Albicocche, scorza di cedro, frutta tropicale, note di spezie. Rotondo, profondo, fresco, leggermente tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Reblochon, Risotto ai finferli
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Trebbiano Spoletino 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Seconda metà di ottobre
Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con lunga macerazione sulle bucce in contenitori di ceramica. Affinamento in carati di legno non nuovo per circa 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Vigna Tonda
VINO SLOW
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
Montefalco
Vigneto
nd
nd
nd
Guyot
nd
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Antonelli San Marco
Trebbiano Spoletino Spoleto Doc
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Antonelli San Marco
Antonelli San Marco, a Montefalco in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con agricoltura biologica e forte identità territoriale.
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