Montefalco Sagrantino Passito Docg
Antonelli San Marco
Il Montefalco Sagrantino Passito è la versione tradizionale del Sagrantino, ottenuto con l'appassimento delle uve sui graticci. Il nome ha origine dal latino "sacer", un vino sacro che si consumava durante le feste della tradizione cristiana.
28,50 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Ciliegie sotto spirito, confettura di frutti di bosco, buccia di agrumi canditi, spezie. Dolce, fresco, persistente.
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, Dolci alla frutta, Dolci al cioccolato, Vini da meditazione.
Consigliato con: Pasticceria secca, torte o cioccolato, Cinghiale alla cacciatora
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Sagrantino 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
Fine settembre
Appassimento dei grappoli sui graticci per circa 2 mesi. Macerazione e fermentazione a bassa temperatura per circa 10 giorni in vasche d'acciaio riempite per gravità. Affinamento in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi. Assemblaggio ed illimpidimento in vasche di cemento per 18 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Montefalco Sagrantino Passito Docg
RECENSITO
Microarea vinicola
Montefalco
Vigneto
Argilloso, calcareo
15 anni
nd
Cordone speronato, guyot
nd
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Antonelli San Marco
Montefalco Sagrantino Passito Docg
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Antonelli San Marco
Antonelli San Marco, a Montefalco in Umbria, interpreta Sagrantino e vitigni locali con agricoltura biologica e forte identità territoriale.
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