Etna Rosso Doc
San Lorenzo
Girolamo Russo
L' Etna Rosso Doc San Lorenzo prodotto dall'azienda Girolamo Russo è una grande interpretazione del territorio vulcanico siciliano. Le vigne sono coltivate sulle pendici dell'Etna, a quasi 800 metri di altitudine, su terra nera, ricca di importanti mineralità, dove il clima bilancia estati secche da inverni freddi, con escursioni termiche importanti tra il giorno e la notte. Condizioni climatiche che contribuiscono a elevare il grado zuccherino delle uve, concentrando aromi e zuccheri che rendono questo vino unico nel suo genere.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso e luminoso con riflessi granato. Frutta sotto spirito, spezie, menta, note di muschio e humus, cuoio, tabacco. Pieno, caldo, bilanciato, tannico, note sapide.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Filetto di manzo in crosta alle erbette, Fettuccine al ragù d'agnello, Salumi o insaccati, Stinco di maiale al forno
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nerello Cappuccio 5%, Nerello Mascalese 95%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Fermentazione spontanea in acciaio a 28-30°C con macerazione per 15 giorni. Affinamento in botti di rovere da 2600 lt di secondo passaggio per 18 mesi, poi in bottiglia per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Etna Rosso Doc San Lorenzo
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
Randazzo
Vigneto
Vulcanico, sabbioso, ricco di minerali
Tra 70 a oltre 100 anni
7,48 ha
Alberello e alberello “modificato” a spalliera
4500 ceppi per ettaro
Provenienza
Sicilia
Monte Etna
Randazzo
Scheda anagrafica
Girolamo Russo
Etna Rosso Doc
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Girolamo Russo in Sicilia interpreta l’Etna nord da Passopisciaro con vigne biologiche, suoli vulcanici e vini di contrada nitidi e profondi.
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