Tenores
Romangia Rosso Igt
Dettori
Il Tenores deve il nome al tipico canto sardo con cui condivide la dolcezza e l'armoniosità. Viene prodotto con uva Cannonau proveniente da viti di 60 anni coltivati in località Badde Nigolosu, nell'entroterra del golfo dell'Asinara. Tutti i processi di produzione vengono effettuati secondo i principi della biodinamica, senza l'utilizzo di tecnologia e sostanze chimiche. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino scuro. Frutta, fiori, spezie, note balsamiche, cuoio. Intenso, acido, fresco, leggermente tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cannonau 100%
Alcol: 17,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Macerazione per 3-10 giorni e successiva fermentazione in tini di cemento. Affinamento sempre in cemento per 2-3 anni. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
10 mg/l
La valutazione delle guide
Tenores
VINO SLOW
Microarea vinicola
Sennori
Vigneto
Calcareo
60 anni
5,78 ha
Alberello
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Sardegna
Romangia
Sennori
Scheda anagrafica
Dettori
Romangia Rosso Igt
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Dettori in Sardegna racconta la Romangia di Sennori con vini naturali da Badde Nigolosu, alberello non irriguo e cemento tradizionale in cantina.
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