Dettori
Romangia Bianco Igt
Dettori
Prodotto con il 100% di uve Vermentino, il Dettori Bianco non subisce trattamenti chimici di nessun tipo per preservare la natura e il territorio e tutto il processo di vinificazione viene fatto in modo naturale senza ausilio della tecnologia. Nella Romangia, zona a nord ovest della Sardegna dove il vino viene prodotto da più di 3000 anni, crescono le viti di più di 50 anni su colline calcaree a 300 metri di altitudine influenzate dalle correnti del mare poco distante.
34,90 €
Note aromatiche
Giallo paglierino. Frutta matura, spezie orientali, note ossidative. Equilibrato, sapido, corposo.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vermentino 100%
Alcol: 17%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in tini di cemento e macerazione sulle bucce per 3-4 giorni. Affinamento per 2-3 anni in cemento. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
10 mg/l
La valutazione delle guide
Dettori
RECENSITO
Microarea vinicola
Sennori
Vigneto
Calcareo
55 anni
3,89 ha
Alberello
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Sardegna
Romangia
Sennori
Scheda anagrafica
Dettori
Romangia Bianco Igt
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Dettori in Sardegna racconta la Romangia di Sennori con vini naturali da Badde Nigolosu, alberello non irriguo e cemento tradizionale in cantina.
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