Volumnia
Frusinate Igt
D.S. bio
Il Volumnia Frusinate nasce dall'unione di Sangiovese con Uva Giulia e Lecinate. L’Uva Giulia, un vitigno antico, viene coltivato principalmente su terreni pianeggianti e collinari, nei comuni di Pescosolido e Sora. Quasi totalmente scomparso intorno al 1950, a causa dell'abbandono delle campagne, è sopravvissuto grazie all'impegno di alcuni appassionati e si sta nuovamente sviluppando. Il Lecinaro, anche chiamato Lecinara, cresce in un'area molto ristretta vicino a Frosinone, tra la Valle del Comino e la Valle del Liri. Il grappolo è abbastanza compatto, di forma conica di medie dimensioni con acini blu-viola.Leggi di più
18,50 €
Note aromatiche
Rosso rubino. Frutta rossa, sentori eterei. Fresco, leggermente morbido, sapido, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Uva Giulia 20%, Lecinaro 40%, Sangiovese 40%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione di 15-20 giorni, e affinamento nelle stesse per alcuni mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione.
19 mg/l
La valutazione delle guide
Volumnia
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Sora
Vigneto
Sciolto con sedimenti calcarei
Sangiovese e Uva Giulia 40 anni; Lecinaro 7 anni
nd
Spalliera – guyot semplice, alberata
3500 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Valle del Liri
Sora
Scheda anagrafica
D.S. bio
Frusinate Igt
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D.S. bio
D.S. bio racconta il Lazio interno di Pescosolido con vitigni autoctoni, agricoltura biodinamica e vini di montagna.
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