Matre
Frusinate Igt
D.S. bio
Il vino "Matre" deve il nome all'unione delle due uve con cui è prodotto, il Maturano bianco e il Trebbiano. I vigneti sono coltivati ad alberata da viti a piede franco ultra centenarie, sopravvissute alla filossera di metà 1800, che vengono maritate agli ulivi.
15,20 €13,50 €
Note aromatiche
Giallo paglierino intenso. Note floreali, mela cotogna. Fresco, sapido, amarognolo.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Maturano 60%, Trebbiano Abruzzese 40%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 3 giorni in vasche di cemento. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi, sulle fecce fini, poi almeno 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
24 mg/l
La valutazione delle guide
Matre
RECENSITO
Microarea vinicola
Sora
Vigneto
Sciolto, medio impasto franco-argilloso con buona sostanza organica
Maggiore di 100 anni
nd
Alberato
2000 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Valle del Liri
Sora
Scheda anagrafica
D.S. bio
Frusinate Igt
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D.S. bio racconta il Lazio interno di Pescosolido con vitigni autoctoni, agricoltura biodinamica e vini di montagna.
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