Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
Radikon
La Ribolla Gialla viene prodotta con le uve omonime ed stato uno dei primi vini orange italiani, prodotto per la prima volta nel 1995 per valorizzare e dare corpo alla Ribolla. I vigneti sorgono ad Oslavia sul confine tra Italia e Slovenia e vengono coltivati senza l'utilizzo di sostanze chimiche, la vinificazione avviene in modo naturale grazie ai lieviti indigeni e prima dell'imbottigliamento il vino non viene filtrato ne chiarificato e non viene aggiunta anidride solforosa.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo ambrato intenso. Fieno, agrumi canditi, frutta secca, malto d'orzo, pasticceria, ceralacca, frutti rossi sotto spirito. Avvolgente, corposo, morbido, fresco, leggermente acido, note fruttate.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Zuppa di funghi porcini e speck crccante, Petto d'anatra al forno con porcini
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 1 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in tini di rovere con macerazione di 2-4 mesi e svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere da 25-35 hl per 4 anni a cui seguono altri 2 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica, filtrazione e aggiunta di solforosa.
4 mg/l
La valutazione delle guide
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
RECENSITO
Microarea vinicola
Oslavia
Vigneto
"Ponka" composta da argilla compatta
30 anni
2,2 ha
Guyot e alberello in spalliera
8000 ceppi per ettaro
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Oslavia
Scheda anagrafica
Radikon
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
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Radikon a Oslavia, in Friuli Venezia Giulia: vini macerati da ponca, uve mature, lunghe attese e forte identità del Collio.
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