Vitovska Venezia Giulia Igt
Skerk
Vitigno coltivato principalmente nella provincia di Trieste ed in Slovenia, dona un vino unico per la delicatezza con cui mette i mostra i suoi profumi floreali e fruttati oltre che per la struttura cremosa e freschissima. E' un vino tradizionale, che non subisce chiarificazioni o filtrazioni per mantenere ben vive le sue caratteristiche più importanti.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo ambrato chiaro. Fiori, macchia mediterranea, frutta, note speziate, buccia di agrumi, marzapane. Fresco, sapido, aromatico, mediamente corposo.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Gnocchetti al sugo d'astice, Stoccafisso in umido con porcini, Crostacei, molluschi o crudità, Branzino in guazzetto, Ravioli di borragine al burro e salvia
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vitovska 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in botti di legno e macerazione per qualche giorno a contatto con le bucce. Affinamento in botte grande per 12 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
nd
La valutazione delle guide
Vitovska Venezia Giulia Igt
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Aurisina
Vigneto
nd
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Aurisina
Scheda anagrafica
Skerk
Vitovska Venezia Giulia Igt
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Skerk racconta il Carso triestino in Friuli Venezia Giulia con Vitovska, Malvasia Istriana e Terrano da suoli calcarei e pietrosi.
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