Malvazija
Malvasia Venezia Giulia Igt
Skerk
Il Malvasia Venezia Giulia è un vino orange prodotto con la Malvasia Istriana. I vigneti sorgono sull'altopiano del Carso su terreni di terra rossa e roccia calcarea battuti dai forti venti di Bora proveniente da nord est. I vigneti vengono coltivati in modo biologico senza l'utilizzo di sostanze chimiche hanno una naturale resa molto bassa. I grappoli dopo la vendemmia vengono vinificati nella cantina scavata nella roccia calcarea.Leggi di più
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30,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato luminoso. Resine, miele, albicocca e mela disidratata, marmellata di agrumi, erbe mediterranee, frutta candita, leggere note minerali. Deciso, sapido, pieno, corposo, note iodate e resinose.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Castelmagno, Rombo in crosta di pasta fillo con crema di cardi, Pennette con granseola e zafferano, Pesce spada in crosta di pistacchio
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Malvasia Istriana 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in tini aperti di legno, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce di circa 4 giorni. Affinamento in botti di rovere di diversa capacità per 12 mesi a cui seguono altri 5 mesi in bottiglia. Svolgimento della fermentazione malolattica. Nessuna chiarifica o filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Malvazija
VINO SLOW
VINO SLOW
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
Aurisina
Vigneto
Terra rossa, arida, brulla e sassosa, ricca di calcare e ferro
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Aurisina
Scheda anagrafica
Skerk
Malvasia Venezia Giulia Igt
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Skerk
Skerk racconta il Carso triestino in Friuli Venezia Giulia con Vitovska, Malvasia Istriana e Terrano da suoli calcarei e pietrosi.
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