Ograde
Venezia Giulia Bianco Igt
Skerk
L'Ograde è un vino bianco macerato propdotto con uve tipiche del Carso che vengono coltivate su terreni ricchi di ferro e calcare, senza fare uso di prodotti chimici. La vinificazione avviene in tini di legno aperti in cui avviene la fermentazione spontanea e la macerazione a contatto con le bucce della durata di 15 giorni. Il vino affina in botti di rovere per due anni, non viene filtrato ne chiarificato prima di essere messo in bottiglia dove affina per altri 5 mesi.Leggi di più
41,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato con riflessi ramati. Agrumi canditi, frutta esotica, composta di albicocca, spezie, erbe aromatiche, resine balsamiche. Avvolgente, morbido, fresco, sapido, note fruttate e di resina, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Anatra ai funghi, Risotto al tartufo nero, Formaggi freschi o a pasta filata, Straccetti di coniglio alla senape, Insalata di pollo con melograno
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sauvignon Blanc 25%, Malvasia Istriana 25%, Vitovska 25%, Pinot Grigio 25%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Raccolta leggermente tardiva
Fermentazione spontanea in tini aperti di legno, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce di 15 giorni. Affinamento in botti di rovere di diversa capacità per 24 mesi a cui seguono altri 5 mesi in bottiglia. Svolgimento della fermentazione malolattica. Nessuna chiarifica o filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Ograde
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
Microarea vinicola
Aurisina
Vigneto
Ricco di calcare e ferro
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Aurisina
Scheda anagrafica
Skerk
Venezia Giulia Bianco Igt
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Skerk
Skerk racconta il Carso triestino in Friuli Venezia Giulia con Vitovska, Malvasia Istriana e Terrano da suoli calcarei e pietrosi.
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