La zona vitivinicola di Bolzano si sviluppa attorno alla conca cittadina e ai suoi versanti soleggiati, in un punto dell’Alto Adige dove il clima alpino assume una marcata impronta mediterranea. Le giornate luminose, le estati calde, la ventilazione e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione completa, preservando profumi e dinamica gustativa.
Il paesaggio enologico alterna pendii collinari, terrazze e aree alluvionali. Nelle porzioni settentrionali e collinari affiorano suoli porfirici, spesso sciolti e ben drenati, mentre nell’area di Gries prevalgono terreni alluvionali ricchi di sabbia e ghiaia, capaci di accumulare calore e sostenere la piena maturazione delle uve rosse.
La Schiava è protagonista delle espressioni di Santa Maddalena, vini rossi fragranti, eleganti e succosi, con una struttura più avvolgente rispetto ad altre interpretazioni del vitigno grazie al particolare microclima bolzanino. A Gries il Lagrein trova una delle sue culle storiche: dà vita a vini profondi, vellutati e speziati, oltre alla versione rosata Kretzer. Sono presenti anche Pinot bianco, Pinot grigio, Merlot, Cabernet e Moscato rosa.
La tradizione convive con una viticoltura attenta alla sostenibilità e con vinificazioni rispettose dell’identità del luogo, dal legno grande per preservare la finezza fino a maturazioni più evolute per esaltare complessità e longevità.