Blanc du Blanc
Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle d'Aosta Doc
Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle
Il Blanc du Blanc è uno spumante Metodo Classico prodotto ad alta quota dopo 10 anni di sperimentazioni. Viene prodotto con sola uva Priè Blanc, fermentata in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno di rovere e larice. Il degorgement avviene non prima di una sosta di 15 mesi in bottiglia.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino. Frutti verdi, erba tagliata, fiori e pepe. Sapido, leggermente amarognolo, fruttato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Tartare di branzino al pompelmo rosa
Struttura
Colore: Bianco
Dosaggio: Brut
Vitigni: Prié Blanc 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 15 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Blanc du Blanc
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Morgex e La Salle
Vigneto
nd
nd
nd
Piede franco
nd
Provenienza
Valle d'Aosta
Alta Valle d'Aosta
Morgex e La Salle
Scheda anagrafica
Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle
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Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle in Valle d’Aosta interpreta il Prié Blanc di alta quota tra suoli alpini e vini freschi.
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