Cuvée Bois
Chardonnay Valle d'Aosta Doc
Les Crêtes
Per lo Chardonnay Cuvee Bois di Les Cretes, Costantino Charrere commissiona appositamente barriques di legni pregiati e dall'ottimale tostatura, che permettono di ammorbidire le caratteristiche sapide e minerali tipiche dei vini di montagna. Grazie all'affinamento sur lies e ai frequenti bâtonnages si ottiene un vino molto equilibrato, dall'importante complessità.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Floreale con note di frutta tropicale, erbe aromatiche e panna. Fresco e minerale, persistente, leggermente balsamico.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto alla granseola, Totani ripieni con salsa mediterranea, Spaghetti cacio e pepe, Filetto di salmone alla piastra con salsa valdostana, Galletto ruspante alle erbe di montagna
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
La valutazione delle guide
Cuvée Bois
RECENSITO
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Aymavilles
Vigneto
Morenico, sciolto, sabbioso
nd
4 ha
Guyot
7500 ceppi per ettaro
Provenienza
Valle d'Aosta
Alta Valle d'Aosta
Aymavilles
Scheda anagrafica
Les Crêtes
Chardonnay Valle d'Aosta Doc
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Les Crêtes
Les Crêtes in Valle d’Aosta interpreta ad Aymavilles vini alpini freschi e territoriali, tra vigneti terrazzati e sostenibilità.
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