Amelia Vin Santo Doc
La Palazzola
L'Amelia Vin Santo viene prodotto in una zona in cui erano presenti i vitigni già ai tempi di Virgilio. Le uve vengono lasciate appassire subito dopo la vendemmia, per poi essere pigiate e trasferite all’interno di piccoli contenitori noti come “caratelli”, lasciati scolmi dove il mosto affina per 3 anni.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo ambrato. Frutta secca, miele, agrumi, cera d'api. Dolce, glicerico, sapido, persistente, balsamico.
Abbinamenti
Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno.
Consigliato con: Panpepato
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Trebbiano Toscano 70%, Malvasia Bianca 30%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
nd
Appassimento delle uve in fruttaio. Fermentazione in caratelli. Affinamento in caratelli sigillati, scolmi, per 3 anni, poi un altro anno in bottiglia.
nd
Microarea vinicola
Stroncone
Vigneto
Argilloso, ricco di scheletro
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Umbria
Conca Ternana
Stroncone
Scheda anagrafica
La Palazzola
Amelia Vin Santo Doc
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La Palazzola
La Palazzola, in Umbria vicino a Terni e Stroncone, interpreta pendii argillosi, brezza e Metodo Classico con vini sapidi e territoriali.
La Palazzola, in Umbria vicino a Terni e Stroncone, interpreta pendii argillosi, brezza e Metodo Classico con vini sapidi e territoriali.
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