L'Albereta
Vernaccia di San Gimignano Riserva Docg
Il Colombaio di Santa Chiara
L'Albereta prende il nome dal vigneto dove le uve di Vernaccia di San Gimignano vengono coltivate, il terreno tufaceo si trova sulle colline senesi nei pressi di San Gimignano. La coltivazione delle uve viene fatta in modo biologico e i grappoli vengono raccolti a piena maturazione, con una rigorosa selezione in cantina prima della vinificazione che avviene a temperatura controllata.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Mela cotogna, fiori, spezie, burro, note di idrocarburi. Pieno, fresco, persistente, note speziate e floreali.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto ai frutti di mare, Pollo alle mandorle e curcuma, Piatti di pesce, Coda di rospo in crosta di sale, Branzino con arancia e finocchio+
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre
Fermentazione in botti di rovere a temperatura controllata. Affinamento di 12 mesi per il 70% in botti di rovere ed il 30% in cemento. Dopo l'assemblaggio seguono altri 8 mesi di affinamento in cemento e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
L'Albereta
TOP WINE
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
San Gimignano
Vigneto
Tufaceo con scheletro di calcare cavernoso
nd
nd
Cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Chianti
San Gimignano
Scheda anagrafica
Il Colombaio di Santa Chiara
Vernaccia di San Gimignano Riserva Docg
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Il Colombaio di Santa Chiara
Il Colombaio di Santa Chiara a San Gimignano interpreta la Vernaccia DOCG con vigneti biologici, suoli pliocenici e stile toscano fresco.
Il Colombaio di Santa Chiara a San Gimignano interpreta la Vernaccia DOCG con vigneti biologici, suoli pliocenici e stile toscano fresco.
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