Monterotondo
Gavi del Comune di Gavi Docg
Villa Sparina
Il Monterotondo è il cru dell'azienda, prodotto con i migliori grappoli di uve Cortese fin dal 1997. I vigneti storici sorgono a circa 330 metri di altitudine su terreni argillosi marnosi esposti a sud sud-ovest.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Mele, frutta tropicale, agrumi, minerali, fiori, agrumi canditi. Fresco, sapido, equilibrato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Rombo al forno ai sapori mediterranei, Filetto di branzino con salsa di avocado, Sarde e beccafico, Aragosta all'algherese
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cortese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio per 12 mesi, poi 8 mesi in botti di legni diversi e infine 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Monterotondo
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Gavi
Vigneto
Argillo-marnoso
40 anni
nd
Guyot
4200 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Novese e Tortonese
Gavi
Scheda anagrafica
Villa Sparina
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