Name: 'Filagnotti' Vino Bianco
Brand: Cascina degli Ulivi
Price: 31.5 EUR
Availability: InStock

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Frutta, fiori, pesca, mandorla, minerali, note speziate. Pieno, sapido, persistente, note ferrose.


Il Filagnotti viene prodotto con uva Cortese coltivata secondo principi biodinamici. Il vigneto omonimo si trova vicino al paese di Tassarolo, sorge su di un terreno composto da argille rosse con un esposizione a sud-ovest. Il vino viene chiarificato per decantazione e non subisce alcuna filtrazione. 

<label>Suolo:</label>Argille rosse acido ferrose
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2,5 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>5000 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>25 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Fine settembre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in botti di acacia da 25 hl e affinamento nelle stesse per 15 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale e nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.
<label>Solforosa totale:</label>9 mg/l

Vino Bianco

Cortese

Botte grande

Ais Vitae

Slow wine

Gambero

Cascina degli Ulivi, in Piemonte nel Gavi, esprime vini biodinamici da colline argillose e calcaree, con stile naturale e territoriale.

Cascina degli Ulivi - Piemonte | Enologik

Cascina degli Ulivi

Italia

Novese e Tortonese

Piemonte

Vigneto Filagnotti

Gavi

Giallo paglierino intenso. Frutta matura, caramello, frutta a guscio. Ricco, deciso, sapido, equilibrato, fresco. 


Il vigneto Montemarino, che da il nome a questo vino, è situato in cima ad una delle colline più alte del Gavi. Le uve di Cortese vengono coltivate con i principi della biodinamica e sorgono su terreni composti da argilla bianca calcarea esposti a sud su cui spirano venti provenienti dal mare. 

<label>Suolo:</label>Argilla bianca calcarea
<label>Età media del vigneto:</label>60 anni
<label>Estensione del vigneto:</label>2 ha
<label>Tipo d'impianto:</label>Guyot
<label>Densità d'impianto:</label>4500 ceppi per ettaro
<label>Produzione media per ha:</label>40 hl
<label>Epoca della vendemmia:</label>Tra fine settembre e inizio ottobre
<label>Vinificazione e affinamento:</label>Fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl con macerazione di 24 ore. Affinamento nelle stesse botti per 12 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale, nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.
<label>Solforosa totale:</label>nd

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