Valmaggiore Vigna Audinaggio
Roero Docg
Cascina Ca' Rossa
Il Valmaggiore Vigna Audinaggio deve il suo nome all'area di Valmaggiore, che recentemente è stata indicata tra le Menzioni Geografiche Aggiuntive. Audinaggio deriva dal piemontese “Autinagia” che vuol dire “piccolo appezzamento di terra” riferito alla piccola area dove vengono coltivate le uve Nebbiolo. I vigneti si trovano nel comune di Vezza d'Alba su terreni sabbiosi esposti a sud-ovest ad un'altitudine compresa tra i 220 e i 270 metri. Leggi di più
28,50 €26,30 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Spezie, humus, sottobosco, minerali, frutta rossa, tabacco, cuoio. Tannico, persistente, fresco.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Risotto con salsiccia e Taleggio, Spezzatino di manzo, Carni rosse o selvaggina, Spezzatino di agnello, Stinco di vitello al forno
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique di rovere francese nuove e usate per circa 18 mesi, successivamente assemblaggio in acciaio e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Valmaggiore Vigna Audinaggio
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Vezza d'Alba
Vigneto
Sabbioso
nd
13 ha
Guyot
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Vezza d'Alba
Scheda anagrafica
Cascina Ca' Rossa
Roero Docg
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Cascina Ca' Rossa
Cascina Ca' Rossa, nel Roero piemontese, interpreta Canale con vigne collinari, biologico e vini legati ad Arneis, Barbera e Nebbiolo territoriale.
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