Mompissano
Roero Riserva Docg
Cascina Ca' Rossa
Il Mompissano è prodotto con certificazione biologica, senza l'utilizzo di sostanze chimiche durante le fasi di coltivazione. I vigneti si trovano a Canale d'Alba su terreni calcareo argillosi esposti a sud-ovest ad un'altitudine tra i 250 e i 300 metri.
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28,50 €26,30 €
Note aromatiche
Rosso granato tenue luminoso. Note tostate, spezie, fiori, frutta rossa macerata, note di china. Ricco, sapido, tannico.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Capriolo in salmì con polenta di grano saraceno, Capriolo ai porcini, Coniglio al ginepro, Braciole di maiale ai mirtilli, Strudel di anatra e verza
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà ottobre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25hl per 30 mesi, poi circa 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Mompissano
RECENSITO
VINO SLOW
VINO SLOW
Microarea vinicola
Canale
Vigneto
Calcareo-argilloso con una bassa percentuale di sabbia
nd
nd
Guyot
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Canale
Scheda anagrafica
Cascina Ca' Rossa
Roero Riserva Docg
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Cascina Ca' Rossa
Cascina Ca' Rossa, nel Roero piemontese, interpreta Canale con vigne collinari, biologico e vini legati ad Arneis, Barbera e Nebbiolo territoriale.
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