Luigi Baudana
Barolo Docg
Cerretta
Vajra
Il Barolo “Cerretta” Luigi Baudana di Vajra è un’etichetta nata dalla collaborazione tra due storiche famiglie delle Langhe. Dal 2009, Luigi e Fiorina Baudana, titolari della piccola proprietà di Serralunga d’Alba, hanno deciso di affidare la gestione del loro prestigioso vigneto alla cantina Vajra. Da questi vigneti viene ricavato un elegante Barolo, che viene affinato per 32 mesi in grandi botti di rovere. Il risultato è un vino rosso dalla personalità unica. Leggi di più
76,90 €
Note aromatiche
Rosso granato scarico. Frutti rossi maturi, frutti di bosco, note di mentolo e cuoio. Ampio, tannico, strutturato, fresco.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Terza settimana di ottobre
Fermentazione in grandi botti di rovere per 35/40 giorni, nelle migliori annate si svolge una seconda fase di fermentazione a "cappello sommerso". Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 32 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Luigi Baudana
RECENSITO
Microarea vinicola
Serralunga d'Alba
Vigneto
Marne bianche e sottosuolo di argilla rossa
50 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Serralunga d'Alba
Scheda anagrafica
Vajra
Barolo Docg
altri vini dello stesso produttore
Vajra
Vajra, a Barolo nelle Langhe piemontesi, interpreta Nebbiolo e vitigni locali con vigne d’altura, biologico e stile elegante.
Vajra, a Barolo nelle Langhe piemontesi, interpreta Nebbiolo e vitigni locali con vigne d’altura, biologico e stile elegante.
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