Barbera d'Alba Superiore Doc
Hilberg Pasquero
Barbera d'Alba superiore dal carattere forte e avvolgente. Frutto di una rigorosa selezione delle migliori parcelle aziendali vinificate separatamente prima dell’assemblaggio finale e lasciate maturare tra barrique nuove e usate.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso. Fiori, frutta rossa macerata, spezie dolci, note balsamiche e di sottobosco, legno, incenso. Fresco, succoso, tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Carni rosse o selvaggina, Ossobuco con piselli, Trippa in bianco con fagioli
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Barbera 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Seconda metà di ottobre
Fermentazione in vasca d'acciaio aperta per circa 20 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese sia nuove che usate per 20 mesi, poi in bottiglia per altri 20 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Barbera d'Alba Superiore Doc
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Govone
Vigneto
Marmo bianco, gesso, argilla
45 anni
1 ha
Guyot
4000 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Govone
Scheda anagrafica
Hilberg Pasquero
Barbera d'Alba Superiore Doc
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Hilberg Pasquero
Hilberg Pasquero a Priocca, nel Roero piemontese, interpreta suoli di argilla, marna, gesso e sabbia con stile riconoscibile.
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