La Costa
Dogliani Docg
Chionetti
La Costa deve il suo nome alla vigna piantata più in alto, a circa 400 metri di altitudine, all’interno del cru San Luigi nel Comune di Dogliani. Il vino viene prodotto con sola uva Dolcetto solamente nelle migliori annate, seguendo i principi della viticoltura naturale senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica.
22,50 €16,50 €
Note aromatiche
Rosso porpora luminoso. Terra, note balsamiche, frutta matura e in confettura. Caldo, strutturato, tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Dolcetto 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Fermentazione in tini di legno e affinamento in botte grande per circa 2 anni. Non filtrato.
nd
La valutazione delle guide
La Costa
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Barolo e Dogliani
Vigneto
Argilla, sabbia e fossili marini, marne chiare
nd
nd
Spalliera con potatura guyot
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Barolo e Dogliani
Scheda anagrafica
Chionetti
Dogliani Docg
altri vini dello stesso produttore
Chionetti
Chionetti, a Dogliani in Piemonte, interpreta Dolcetto e Nebbiolo tra Langhe sudoccidentali, suoli marnosi e viticoltura biologica certificata.
Chionetti, a Dogliani in Piemonte, interpreta Dolcetto e Nebbiolo tra Langhe sudoccidentali, suoli marnosi e viticoltura biologica certificata.
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