Villa Fieschi
Cimixià Golfo del Tigullio Portofino Doc
Bisson
Il Cimixià è un antico vitigno autoctono del levante ligure che si era quasi estinto, ma grazie ad alcuni coltivatori, è stato salvato e ora cresce quasi esclusivamente in Val Fontanabuona in provincia di Genova. Il suo nome in dialetto ligure significa "cimiciato", sembra derivare dal fatto che la punteggiatura presente sull’acino ricorda la forma delle cimici. Le sue origini sono antichissime e misteriose, e secondo la leggenda intorno all'anno 1000 alcuni frati portarono dalla terra Santa una pianta di questo vitigno. Leggi di più
18,90 €15,90 €
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Mela, pesca, erbe aromatiche, note minerali e frutta secca. Intenso, morbido, fresco e sapido, speziato e minerale.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Cicale di mare ripiene gratinate
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cimixià 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per circa 8 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Villa Fieschi
RECENSITO
Microarea vinicola
Sestri Levante
Vigneto
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Provenienza
Liguria
Golfo del Tigullio
Sestri Levante
Scheda anagrafica
Bisson
Cimixià Golfo del Tigullio Portofino Doc
altri vini dello stesso produttore
Bisson
Bisson in Liguria interpreta il Tigullio con vitigni autoctoni e Metodo Classico affinato nei fondali marini di Portofino, tra freschezza e sapidità.
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Esaurito
74,50 €
Esaurito
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