Name: 'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero
Brand: Bisson
Price: 59.8 EUR
Availability: InStock

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'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

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'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

Abissi

Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

Dosaggio Zero

Bisson

Abissi è un vino spumante molto particolare, viene prodotto con uve Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà, che variano a seconda delle annate. La vinificazione viene fatta secondo il metodo classico e per l'affinamento le bottiglie vengono messe in gabbie di acciaio inox e immerse a 60 metri di profondità nella Baia del Silenzio dove rimarranno per 18 mesi ad una temperatura costante di 15°C.

Annata:

Formato:

Quantità:

59,80 €

Note aromatiche

Giallo paglierino. Frutta esotica, pasticceria al burro, fiori, spezie, brioche. Avvolgente, sapido, corposo.

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Struttura

Colore: Bianco

Dosaggio: Dosaggio zero

Vitigni: Bianchetta Genovese 80%, Vermentino 20%

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Raccolta precoce

Vinificazione e affinamento:Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma secondo il metodo classico. Affinamento di 18 mesi in bottiglie adagiate in fondo al mare a 60 metri di profondità ad una temperatura di 15°C.

Solforosa totale:nd