Poggi Alti
Liguria di Levante Igt
Santa Caterina
Per la produzione del Poggi Alti, l'uva Vermentino dopo essere stata diraspata viene lasciata macerare a contatto con le bucce in tini d'acciaio per 8-15 giorni, caratteristica peculiare di questo vino orange..
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato intenso. Pesca, erbe aromatiche, grafite e note salmastre. Deciso, caldo e sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vermentino 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Diraspatura e fermentazione spontanea sulle bucce, in acciaio, con ripetute follature e bagnature del cappello, per 8-15 giorni, a seconda delle annate. Affinamento sulle fecce fini in acciaio e orci di grès fino alla primavera successiva alla vendemmia.
nd
La valutazione delle guide
Poggi Alti
RECENSITO
Microarea vinicola
Val di Magra
Vigneto
Argilloso di origine alluvionale di colore rosso
nd
0,80 ha
nd
nd
Provenienza
Liguria
Cinque Terre e Val di Magra
Val di Magra
Scheda anagrafica
Santa Caterina
Liguria di Levante Igt
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Santa Caterina
Santa Caterina a Sarzana, Liguria di Levante, interpreta Vermentino e vitigni locali con suoli argillosi e vinificazioni naturali.
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