Costa Marina
Vermentino Colli di Luni Doc
Ottaviano Lambruschi
Il Costa Marina è un vino molto simile a "Il Maggiore", dal quale si differenzia per l'età maggiore del vigneto, circa 30 anni, la temperatura di fermentazione è minore, circa 16°C, e l'affinamento è più breve, dura circa 6 mesi ad una temperatura più bassa, 15°C. L'aroma più morbido e sapido lo distingue da "Il Maggiore", salmastro con note di mentuccia.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino. Erbe aromatiche, note fruttate. Aromatico, morbido, fresco e sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Maltagliati con fiori di zucca e gamberetti, Risotto agli asparagi e frutti di mare, Piatti di pesce, Cestini al pesto di crescione e olive, Lasagnette alla Portofino
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vermentino 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-18°C. Affinamento, sempre in acciaio, a 15°C per circa 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Costa Marina
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Litorale di Sarzana
Vigneto
nd
30 anni
nd
Guyot capovolto semplice
nd
Provenienza
Liguria
Cinque Terre e Val di Magra
Litorale di Sarzana
Scheda anagrafica
Ottaviano Lambruschi
Vermentino Colli di Luni Doc
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Ottaviano Lambruschi
Ottaviano Lambruschi in Liguria interpreta i Colli di Luni con Vermentino sapido, colline ventilate e cura della materia prima.
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